Alimentos a evitar para cuidar tu salud

La alimentación juega un papel fundamental en nuestro bienestar, y hay una creciente conciencia sobre cómo ciertos alimentos pueden influir en nuestra salud, especialmente en la microbiota intestinal, donde la diversidad y el equilibrio son clave para un organismo saludable.

Impulsar el pH alcalino en nuestro cuerpo es una de las mejores formas de cuidar nuestra salud, por ello, aquí te enlistamos algunos alimentos que deberías evitar para alcanzar el bienestar deseado, aunque eso sí, la tarea no es sencilla, pero tampoco imposible. Ahora te explicamos más.

Alimentos que generan pH ácido en la microbiota

Los lácteos, pastas y harinas tienden a impactar de forma ácida el pH de nuestro cuerpo. Este cambio puede afectar el equilibrio de la microbiota intestinal, ya que un ambiente más ácido puede favorecer el crecimiento de ciertos microorganismos sobre otros, alterando la diversidad bacteriana. Aunque esta relación es compleja y varía según cada individuo, algunos estudios sugieren que ciertas personas pueden experimentar molestias gastrointestinales debido al desequilibrio de su pH.

Ultrapasteurización y la bacteria Penicillium roqueforti

En otros blogs te hemos explicado porqué es necesario promover la vida de bacterias alcalinas en nuestra microbiota. Y uno de los grandes procesos que impiden dicha acción es la ultrapasteurización. Se trata de un proceso térmico utilizado para extender la vida útil de los alimentos, incluyendo lácteos como la leche. 

Sin embargo, este proceso puede tener un impacto negativo en la preservación de los nutrientes y en la destrucción de bacterias alcalinas beneficiosas, alterando la composición natural de los alimentos. Un ejemplo relevante es la producción de quesos azules, ¡están llenos de bacterias alcalinas! La introducción del Penicillium roqueforti es esencial para brindarle su sabor y proteger el balance en nuestra microbiota. De esta forma, la ultrapasteurización puede dificultar este proceso natural, afectando la calidad y la formación de ciertos quesos.

El problema es el tiempo de exposición

Sí, sabemos que la noticia puede ser demasiado impactante. ¿Cómo es posible que la leche, las pastas y las harinas nos hagan tanto daño si son alimentos de la canasta básica? Justo este es el peligro. No se trata de que un día, al ingerir un litro de leche acompañada de una pieza de pan, afectes enormemente tu salud. Más bien, el problema radica en cuántos años seguidos has ingerido alimentos ultrapasteurizados que no aportan microbios alcalinos a tu microbiota. Por eso, los achaques intestinales son eternos y protagonistas de tu día a día.

Es fundamental buscar un equilibrio en la dieta, incorporando grasas y prestando atención a cómo nuestro cuerpo reacciona a lo que consumimos. Si bien es importante considerar cómo ciertos alimentos pueden influir en nuestra microbiota y salud, es crucial escuchar a nuestro cuerpo y mantener una dieta hipocalórica para mantener un estilo de vida saludable.

¿Quieres anotar algunas recomendaciones para cerrar el año de la mejor forma posible en materia alimenticia? En la Academia Unani hemos creado una lista de consejos pensadas en las cenas más famosas de cada cierre de año. ¡Consúltalas aquí mismo!

Academia Unani©